/\

ANNONSE

Foto: The Balcony

Mat & Drikke

8 gode spisesteder i Odense

Lokale råvarer og ambisiøse kokker har gitt matscenen i Odense et oppsving når det gjelder kvalitet, nytenkning og finesse. Dette er åtte steder hvor du spiser svært godt i den fynske hovedstaden.

Pasfall

Thomas Pasfall har skapt en fantastisk restaurant i Brandts Passage, hvor sesongens fynske råvarer blir til mat i gourmetklassen. Restauranten har vært anbefalt i den nordiske Michelinguiden og White Guide siden 2016 og ble i år nominert til hele seks priser av Den Danske Spiseguide 2019. Pasfall stakk av med to av dem – Jesper Kristensen ble årets restaurantsjef, mens Mikkel Barth ble årets soussjef.

Pasfall

Brandts Passage 31, 5000 Odense C

Vis på kart

No. 61. Foto: Claes Bech Poulsen

No. 61

Martin Meldgaard Pilsmark var kokk på restauranter som Falsled Kro og Under Lindetræet før han åpnet No. 61, som ble kåret til Danmarks beste bistro/brasserie av Den Danske Spiseguide i 2014 og ble med i White Guide i 2016. Klassisk dansk og europeisk bistrokjøkken laget fra bunnen av med nøye utvalgte, lokale råvarer.

No. 61

Kongensgade 61, 5000 Odense C

Vis på kart

Goma

På Goma serveres både sublim sushi og lekre, japanske småretter etter kaiseki-prinsippet, som innebærer at du kan bestille rettene fortløpende og la måltidet vare så lenge du orker. Du kan også nøye deg med en drink og snacks, eller gå rett på desserten. Goma har også matarrangementer, blant annet har de hatt legendariske Per Hallundbæk fra Falsled Kro som gjestekokk. Anbefalt av White Guide.

Goma

Kongensgade 66-68, 5000 Odense C

Vis på kart

Kamskjell fra Tromsø, kål, gjærede stikkelsbær, ansjos og sopp. Foto: Vaar

Mini-restauranten Vår

Den lille, intime restauranten Vår har plass til 20 spisegjester ved seks bord. Denne sjarmerende minirestauranten serverer friske, lekre gourmetretter basert på bærekraftige, fynske råvarer med biodynamisk og økologisk vin til. Upretensiøst, lett og lekkert, og anbefalt i Michelinguiden og White Guide. Vår har også en bistro i annen etasje.

Vår

Vintapperstræde 10, Odense C

Vis på kart

Foto: Raisfoto/The Balcony

The Balcony

The Balcony har sentral beliggenhet midt i Odense og har vært blant byens beste siden den åpnet i 2016. Interiøret er elegant, med lær, hvite duker og mørk velur, mens menyen er frisk og nordisk. Er du her en helg, kan du prøve lunsjkonseptet «Sunday Surprise», hvor du kan spise og drikke deg glad på en meny som kokkene har satt sammen for anledningen for 350 DKK. Anbefalt i White Guide.

The Balcony

Vestergade 68, 1 sal, 5000 Odense C

Vis på kart

Dessert med ananas, rom, ingefær og creme fraiche. Foto: Aro

Aro

En gammel maskinfabrikk danner en eksperimentell ramme rundt Aro, som Bjørn Jacobsen og Christoffer Schärfe kaller «en ambisiøs matlekeplass». Begge har en kokkefortid på anerkjente restauranter som Le Sommelier, Geranium og D’Angleterre, og de fransk-nordiske gourmetrettene de lager av førsteklasses råvarer har gjort Aro til en av Odenses mest populære gastro-adresser.Anbefalt i White Guide.

Aro

Østerbro 32, Odense

Vis på kart

Sortebro Kro åpneti 1860 og forener gammeldags idyll med moderne gourmtmat..

Sortebro Kro

Sortebro Kro har eksistert som kro siden 1860 og er en av landets best bevarte restauranter. Siden 1945 har den vært en del av friluftsmuseet Den Fynske Landsby, hvor den kombinerer elegant kroidyll med moderne gourmetmat. Bak godbitene står kjøkkensjef John Kofod, som har en internasjonal kokkekarriere bak seg og som var med på å starte Bocuse d’Or i Danmark. Sortebro Kro er anbefalt i White Guide.

Sortebro Kro

Sejerskovvej 20, 5260 Odense S

Vis på kart

Styrbæks

Kokken Klavs Styrbæk kaller Styrbæks et gastronomisk prosjekt som er gourmetrestaurant, kokkeskole og møtelokaler i ett. Noen dager er restauranten åpen, andre dager er den reservert til et arrangement, men utgangspunktet er uansett et eksperimentelt kjøkken med de beste fynske råvarene. Klavs Styrbæk er også kjent som TV-kokk på dansk TV2 og som kokebokforfatter med en forkjærlighet for blekksprut.

Styrbæks

Slettensvej 223, 5270 Odense N

Vis på kart

Ble du inspirert av denne saken?

Gi den en tommel opp!

likes

ANNONSE

Lukk kart

Kategori

Fra artikkelen

Del tips

Lukk

Leter du etter noe spesielt?

Filtrer søket ditt

Lukk