/\

ANNONS

Foto: The Balcony

Mat & Dryck

8 bra restauranger i Odense

Ekologiskt tänk, lokala råvaror och ambitiösa kockar har skänkt ny kvalitet och finess åt matscenen i Odense. Här är åtta utmärkta restauranger i Fyns största stad.

Pasfall

Thomas Pasfall har skapat en härlig restaurang i Brandts Passage, där lokala råvaror i säsong blir till måltider i gourmetklassen. Restaurangen rekommenderas av den nordiska Michelinguiden och White Guide sedan 2016 och nominerades i år till hela sex priser av Den Danske Spiseguide. Pasfall tog hem två av dem: Jesper Kristensen blev Årets restaurangchef och Mikkel Barth blev Årets souschef.

Pasfall

Brandts Passage 31, 5000 Odense C

Visa på karta

No. 61. Foto: Claes Bech Poulsen

No. 61

Martin Meldgaard Pilsmark har stått vid grytorna på bland annat Falsled Kro och Under Lindetræet innan han öppnade No. 61, som 2014 utsågs till Danmarks bästa bistro/brasserie av Den Danske Spiseguide och kom med i White Guide 2016. Klassisk dansk och europeisk bistromat lagad från grunden på noggrant utvalda lokala råvaror.

No. 61

Kongensgade 61, 5000 Odense C

Visa på karta

Goma

På Goma serveras både sublim sushi och små läckra, japanska rätter enligt kaiseki-principen, vilket innebär att man beställer rätterna löpande och låter måltiden pågå så länge man orkar. Men det går också bra att komma hit bara för drinkar och snacks eller gå direkt på efterrätten. Goma anordnar även olika typer av matevent och har bland annat haft legendariska Per Hallundbæk från Falsled Kro som gästkock. Rekommenderas av White Guide.

Goma

Kongensgade 66-68, 5000 Odense C

Visa på karta

Foto: Vaar

Mini-restaurangen Vår

Lilla intima restaurang Vår har plats för 20 matgäster vid sina sex bord. Den charmiga minirestaurangen serverar läckra gourmeträtter lagade på hållbara råvaror från Fyn i sällskap av biodynamiska och ekologiska viner. Opretentiös, lätt och läcker mat som rekommenderas av Michelinguiden och White Guide. Vår har också en bistro i lokalerna ovanpå.

Vår

Vintapperstræde 10, Odense C

Visa på karta

Foto: Raisfoto/The Balcony

The Balcony

The Balcony ligger centralt mitt i Odense och har hört till stans bästa krogar sedan öppnandet 2016. Inredningen är elegant med läder, vita dukar och mörk sammet, medan menyn är fräsch och nordisk med 60–90 procent ekologiskt och biodynamiskt. Om du är här en helg kan du testa deras lunchkoncept Sunday Surprise och njuta av en överraskningsmeny med dryck för 350 DKK. Rekommenderas i White Guide.

The Balcony

Vestergade 68, 1 sal, 5000 Odense C

Visa på karta

Dessert med ananas, rom, ingefära och creme fraiche. Foto: Aro

Aro

Den forna maskinfabriken ger en unik inramning åt restaurangen Aro, som Bjørn Jacobsen och Christoffer Schärfe kallar för sin ”ambitiösa matlekplats.” Båda kockarna har ett förflutet på framstående restauranger som Le Sommelier, Geranium och D’Angleterre, och deras fransk-nordiska gourmetmat på de bästa råvaror har gjort Aro till en av Odenses populäraste gastroadresser. Rekommenderas i White Guide.

Aro

Østerbro 32, Odense

Visa på karta

Sortebro Kro blev krog 1860 och förenar gammaldags idyll med modern gourmetmat.

Sortebro Kro

Sortebro Kro har serverat mat sedan 1860 och är en av de bäst bevarade restaurangerna i Danmark. Sedan 1945 utgör den en del av friluftsmuseet Den Fynske Landsby och förenar elegant krogidyll med modern gourmetmat. Bakom läckerheterna står kökschef John Kofod, som har en internationell kockkarriär bakom sig och bland annat var med och grundade Bocuse d’Or i Danmark. Sortebro Kro rekommenderas i White Guide.

Sortebro Kro

Sejerskovvej 20, 5260 Odense S

Visa på karta

Styrbæks

Kocken Klavs Styrbæk kallar Styrbæks för ett gastronomiskt projekt med gourmetrestaurang, kockskola och mötesverksamhet i ett. Vissa dagar är restaurangen öppen, andra dagar är den reserverad för särskilda evenemang, men utgångspunkten är alltid experimentell matlagning på de bästa råvaror från Fyn. Klavs Styrbæk är också känd som tv-kock i danska TV2 och kokboksförfattare med förkärlek för bläckfisk.

Styrbæks

Slettensvej 223, 5270 Odense N

Visa på karta

Blev du inspirerad av den här artikeln?

Ge den en tumme upp!

likes

ANNONS

Stäng kartan

Kategori

Från artikeln

Dela tips

Stäng

Letar du efter något speciellt?

Filtrera din sökning

Stäng